Opis

Słonina Wędzona na Ostro 500 g – Tradycyjna pikantna słonina z Podlasia

Słonina wędzona na ostro to prawdziwy rarytas dla koneserów dawnych smaków, do którego w Masarni Tradycyjnej Marcin Pietraszuk Sp. k. podchodzimy z należytym szacunkiem. Do produkcji używamy wyłącznie wyselekcjonowanej, wysokiej słoniny grzbietowej od tuczników hodowanych tradycyjnie na Podlasiu. To nie jest zwykły tłuszcz – to szlachetny surowiec, który najpierw nacieramy autorską mieszanką naturalnych przypraw z dominującą nutą ostrej papryki, czosnku i pieprzu, a następnie poddajemy procesowi wędzenia dymem z drewna olchowego.

Dzięki połączeniu pikantnej posypki i maślanej delikatności tłuszczu, nasza słonina wędzona oferuje wyjątkowe doznania smakowe. Dym olchowy nadaje jej głęboki aromat, a ostre przyprawy przełamują łagodność, tworząc kompozycję idealną. Wędzenie odbywa się powoli, w niskiej temperaturze, co sprawia, że słonina nie topi się, lecz nabiera odpowiedniej kruchości i konsystencji.

W dzisiejszych czasach prawdziwa, grubą słonina wędzona to produkt deficytowy, ale my przywracamy jej należne miejsce na stole. Jest to produkt w 100% naturalny, bez nastrzykiwania i chemicznych utrwalaczy. To smak, który pamiętają nasi dziadkowie – esencjonalny, energetyczny i po prostu pyszny. Doskonała jako „generalska” przekąska, która rozgrzewa i syci.

Charakterystyka produktu

Nasza słonina wędzona na ostro charakteryzuje się grubą warstwą śnieżnobiałego, zwartego tłuszczu otoczonego czerwoną, aromatyczną otoczką z pikantnych przypraw. Konsystencja jest maślana, delikatna, wręcz rozpływająca się w ustach. W smaku dominuje naturalna słodycz tłuszczu przełamana wyraźną pikanterią chilli i dymnym finiszem olchowego drewna.

Sposób podania

Słoninę wędzoną na ostro najlepiej serwować mocno schłodzoną, a nawet lekko przymrożoną. Wtedy kroi się ją w cieniutkie jak pergamin plasterki, które doskonale smakują na razowym chlebie z dodatkiem kiszonego ogórka i cebuli. To klasyczna, staropolska „zagrycha”. Może być również wykorzystana w kuchni jako omasta – wytopione z niej skwarki z dodatkiem pikanterii świetnie okraszą pierogi lub kaszę.

Przechowywanie

Przechowywać w lodówce w temperaturze od 0°C do +7°C. Po otwarciu z opakowania próżniowego najlepiej spożyć w ciągu 14 dni. Słonina doskonale znosi mrożenie – można ją trzymać w zamrażarce przez wiele miesięcy i wyjmować tylko potrzebną porcję do pokrojenia.

Skład Słoniny Wędzonej na Ostro

Słonina wieprzowa, sól, naturalne przyprawy (papryka ostra, chilli, czosnek, pieprz), naturalny dym wędzarniczy z drewna olchowego.

Produkt całkowicie wolny od konserwantów, glutaminianu sodu i sztucznych barwników. Czysta etykieta – tylko naturalne składniki.

Wartości Odżywcze w 100 g Słoniny Wędzonej

Wartość energetyczna: 3350 kJ / 815 kcal
Tłuszcz: 88 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 35 g
Węglowodany: < 1 g w tym cukry: 0 g
Białko: 2 g
Sól: 2,0 g

Waga: ok. 500 g (pakowane próżniowo)

Dlaczego nasza Słonina Wędzona na Ostro

Wybierając słoninę z Masarni Tradycyjnej Marcin Pietraszuk Sp. k., sięgasz po produkt niszowy, który w marketach jest praktycznie nieosiągalny. Używamy tylko grubej słoniny od dojrzałych świń z Podlasia, co gwarantuje jej maślany smak, a nie „gumowatą” strukturę. Nasze ręczne nacieranie przyprawami i powolne wędzenie olchą sprawiają, że każdy kawałek to kulinarna podróż do czasów, gdy jedzenie było proste, naturalne i pełne charakteru.