Opis

Boczek Rolowany 700 g – Tradycyjny Boczek Wędzony z Podlasia

Nasz boczek rolowany to mistrzowski pokaz wędliniarskiego rzemiosła z Masarni Tradycyjnej Marcin Pietraszuk Sp. k. Do jego produkcji wybieramy wyłącznie płaskie, mięsne kawałki boczku wieprzowego od lokalnych dostawców z Podlasia. Zanim mięso zostanie zwinięte, moczymy je w solance następnie nacieramy je mieszanką naturalnych przypraw – majerankiem i pieprzem.

Sekretem tego wyrobu jest ręczne rolowanie i wiązanie, dzięki czemu aromatyczne przyprawy zostają zamknięte w środku wędliny, przenikając każdą warstwę mięsa. Tak przygotowany boczek wędzimy naturalnie drewnem olchowym, co nadaje mu niepowtarzalną, brązowo-złocistą barwę skórki i głęboki aromat dymu.

W przeciwieństwie do produkcji przemysłowej, nasz boczek wędzony rolowany nie jest nastrzykiwany wodą ani „klejony” chemicznie. Jego zwarta struktura to wynik naturalnych procesów i czasu. To wędlina, która łączy w sobie soczystość tłuszczyku z kruchością mięsa, tworząc na talerzu piękną, smakowitą mozaikę.

Charakterystyka produktu

Tradycyjny boczek rolowany charakteryzuje się unikalnym, spiralnym przekrojem, ukazującym naprzemienne warstwy różowego mięsa i kremowego tłuszczu. Wędzony dymem olchowym, posiada intensywny zapach wędzarniczy wzbogacony nutami i ziół zamkniętych wewnątrz rolady. Jest zwarty, elastyczny, ale jednocześnie kruchy i soczysty, bez zbędnych wypełniaczy.

Sposób podania

Dzięki swojej efektownej formie, boczek rolowany jest idealną wędliną na deskę wędlin i świąteczny stół. Najlepiej smakuje krojony w cienkie plastry, podawany na zimno z wiejskim chlebem, ćwikłą lub chrzanem. Można go również wykorzystać jako wykwintny dodatek do żurku (krojony w kostkę) lub jako baza do kanapek, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze chłodniczej od 4°C do +6°C. Po otwarciu opakowania próżniowego spożyć w ciągu 5-7 dni. Aby boczek wędzony nie obsychał, warto owinąć go w papier pergaminowy. Produkt nadaje się do mrożenia, choć najlepiej smakuje świeży.

Alergeny

W zakładzie wykorzystuje się: GORCZYCĘ, SELER, GLUTEN

Wartości Odżywcze w 100 g Boczku Rolowanego

Wartość energetyczna: 1290 kJ / 310 kcal
Tłuszcz: 26 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9,5 g
Węglowodany: poniżej 1 g
w tym cukry: poniżej 0,5 g
Białko: 19 g
Sól: 2,8 g

Waga: 700 g (pakowany próżniowo, co gwarantuje zachowanie kształtu i świeżości boczku rolowanego z Podlasia)

Dlaczego nasz Boczek Rolowany?

Kupując boczek rolowany w naszej masarni, wybierasz produkt tworzony ręcznie z pasją i precyzją. Nie idziemy na łatwiznę, każdy kawałek jest ręcznie doprawiany, zwijany i sznurowany, a następnie cierpliwie wędzony w tradycyjnej wędzarni. To gwarancja, że na Twój stół trafia autentyczna wędlina z Podlasia, pełna smaku, wolna od chemii i przygotowana tak, jak robili to nasi dziadkowie.